南通爆鱼必吃清单：这两家藏着地道本帮味的老店，别错过！

新桥菜市场一直都是

南通人心中的宝藏市场

这里物价实惠、种类丰富

充满了浓浓的生活气息

而老王爆鱼

更是这里的明星店铺

据老板说一天能卖200多斤

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老王爆鱼从选料到出锅都透着讲究

鲜活大青鱼现杀现切

鱼块厚度均匀，保证炸制时受热一致

热油翻滚间

鱼块渐渐镀上琥珀色

外皮酥到能听见“咔嚓”声

内里却还锁着汁水

他家爆鱼有两种口味

椒盐和糖醋

甜咸比例拿捏得恰到好处

无论是作为餐桌上的一道菜

还是当零嘴都合适

百花菜市场同样热闹非凡

在这里，上海爆鱼店的香味

总能精准勾住路人的脚步

这家开了多年的老店

靠的就是回头客的口口相传

这家店的爆鱼有着同样出色的品质

现杀现炸

主打“鲜”字当头

鱼块炸得外酥里嫩，油香不腻

酱汁带着特有的清甜

却比传统口味多了一丝清爽

老板会根据顾客喜好调整酱汁浓度

喜欢浓味的多加一勺老汤

偏爱淡口的少浸片刻，灵活得很

来这儿买爆鱼的

多是周边的老街坊

拎着菜路过时

总会顺道带一份回家

不过要提醒的是

老板的营业时间相当任性

当天鱼卖完就收摊

想吃的话可得赶早

去晚了可就只能等第二天啦~

南通这两家藏在菜市场里的爆鱼店

用平凡的食材做出让人念念不忘的美味

如果你也是爆鱼爱好者

一定要去尝一尝哦~

当然，你们还知道

南通哪里有好吃的爆鱼店

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