家住十字街 “一个十字街，半个南通城”、“十字街上人碰人”，这是上了年纪的老南通人都记得的、形容南通十字街繁荣景象的通俗口头禅。曾经的十字街，商店云集，热闹非凡，是市民逛街购物美食的好去处。
以前的十字街周边，不仅有百货大楼、华联商城、文峰大世界等大型商场，还聚集了许多独特的本地风味小吃和大众美食，可以毫不夸张地说，早餐十天半个月不同样是完全可以做到的。“六桥以里”老城厢的居民真是口福不浅啊！可惜，随着城市的发展，房屋的拆迁，加之一些传统手艺后继无人，许多为大家津津乐道的美食逐渐成为了历史。 在没有修建“钟楼广场”前，钟楼前的东南边有一家“十字街饺面店”，早晨卖的麻油刀切面是许多人首选的早餐，这种刀切面非常“有劲道”“有咬嚼”用熬过的麻油做调料，一进门就能闻到扑鼻的香味，令人食欲大增。我家就住在面店对面的楼上，有时凌晨起来小解，常常看到做面的师傅整个人坐在一杠棒的一端，对揉好的面团进行跳压，不知要压多少遍，直到将一团面压成薄薄的面皮，然后用一把长刀，将折成几叠的面皮切成细细的面条，每天大约做二、三匾子，由于吃的人多，通常九点钟以后便一碗难求，那时东西便宜，小份二两粮票9分钱，大份三两粮票1角3分钱，价廉物美。 在麻油刀切面的东隔壁，是“乐口饼店”，每天做的“芝麻大饼”也是供不应求，在排队等候的时候看憨厚、朴实的任师傅做大饼也是一种视觉享受，买到的人趁热咬上一口有葱花、芝麻、麻油的、外脆里软的大饼真是口齿留香、妙不可言。他家还有一种“糖酥饼”也是远近闻名，老少皆宜，据说曾获得过全国食品展销一等奖，家居上海的老岳母健在时只要得知我去上海，总要来信叮咛：“别忘了带糖酥饼来！” 十字街西南角原邮电局楼下曾经有一家烧饼店，他们做烧饼的方法与众不同，是用电炉烘制，烘烧饼的器具是呈三角形伸出的三块铁板，活像个“荷兰风车”，每块铁板正反两面贴满烧饼轮流在下边的电炉箱中烘烤，不一会就能做出许多，效率很高，又脆又酥，十分好吃，而且环保卫生。 在原仓巷口有个“吴老太汤圆店”也是生意兴隆，一张台儿板，四周坐了几个包汤圆的师傅，汤圆有芝麻的，豆沙的，鲜肉的，荠菜的，一口大锅中飘着又白又嫩的大汤圆，每只三分、五分不等，花一角几分钱，就能连汤带水吃得满足舒心。所以很受大家青睐。 十字街东边“马房角面店”的“龙虎斗”也是无人不知，汤底是熬的骨头汤，小馄饨与面条一起下，配以碧绿生青的蒜叶，十分诱人。 丁古角的小馄饨店，虽然门面不大，但在南通城小有名气，他家的小馄饨皮薄馅足，鲜香可口，进口消融，特别适合老人和孩子，一角钱一碗，二十来只，每天顾客盈门，真正的“酒香不怕巷子深”。 “新华饭店”的大肉包儿是南通的招牌点心，其他店用的“标准面粉”，七分钱一只，而他家用的是“富强面粉”一角钱一个，刚出笼的大肉包儿雪白粉嫩，咬一口汤汁满嘴，同时还免费提供生姜丝和香醋，食客天天满座。 上海南京路有一家“七重天”酒楼，90年代前后，在掌印巷附近南通也开了一家“三重天”酒店，楼下店铺开设了“上海第一食品商店”专柜，南通人在南通就能买到上海南京路食品店的各种名特优产品，风光一时。楼上是“三重天”酒店，当然档次也是蛮高的。一位海外亲友来南通，我们曾在“三重天”接待，1200元一桌，这在90年代初是比较高的，十个冷盘，其中有几样说是“返璞归真”：萝卜皮、五香烂豆、白蒲茶干、腌黄花儿，大菜除了鸡鸭鱼肉，拿什么来凑数呢，于是搬出了“椒盐蛇片”“乳汁蛇羹”等，其实这些东西既老又柴，很难吃，没有动几筷，但价钱却贵得惊人，那时候没有“光盘行动”一说，当着客人的面又不好意思“打包”，大部分就整盆的白白丢弃了，后来国家严令禁止饭店食用野生动物，这种巧立名目的高价宰客花样才得以扼制。 （魏登 宝）
（该文2022年9月30日发表于《南通周刊》）
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发表于：2022-10-11 22:54 静海杂谈 213197
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